Kochen: Brotgerichte

Käsebrot

Mehl mit Backpulver mischen, Butter, Eier, gewürfelten Tilsiter und Schinken zufügen. Mit Senf, gehackter Petersilie, fein­ge­schnittenem Schnittlauch und Pfeffer würzen. Alle Zutaten mit einem Knet­haken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Kastenform mit 10 g Butter einpinseln und mit Paniermehl ausstreuen. Teig ein­füllen und das Brot auf der mittleren Schiene im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Brot auf einen Gitterrost stürzen und leicht abkühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden und aufessen. Warm schmeckt es am besten (und ohne Belag, aber zu Rotwein oder Bier, wie meine Großeltern behaupten).

Zutaten

100 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Butter
3 Eier, 100 g Tilsiter
100 g Schinkenwürfel
1 TL Senf, 1 EL Petersilie
1 EL Schnittlauch
Pfeffer aus der Mühle
10 g Butter
2 EL Paniermehl