Kochen: Brotgerichte

Kalter Elch

12 Stück Schwedenbrötle (im Regal neben dem Knäckebrot) kurz in lauwarmes Wasser tunken. Dann in eine Schüssel geben und darüber mit der Hand 4–5 reife, fleischige Tomaten ausdrücken, die Reste würfeln. Dazu einen Teelöffel getrockne­tes Oreganogewürz und eine Knoblauchzehe (gepresst). Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl nach Geschmack und Gefühl dazu (heißt: nicht zu fettig machen, eine angenehme Konsistenz erreichen.) Zum Schluss noch frisches, gehacktes Basilikum dazu, fertig. Warum das Kalter Elch heißt? Keine Ahnung. Aber es schmeckt fein zu Wein.

Zutaten

12 Stück Schwedenbrötle
Lauwarmes Wasser
4–5 Fleischtomaten
1 Pöttchen Basilikum
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Oregano