Kochen: Suppen

Kartoffelsüppchen

Zwiebeln würfeln, Suppengrün klein­schneiden. Butter zerlassen und darin die Zwiebelwürfel und das Suppengrün andünsten. Kartoffeln in Würfel schneiden und Fleischbrühe hinzufügen, garkochen und anschließend die Suppe pürieren. Schlagsahne hinzugießen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Brötchen in Würfel schneiden. Butter zerlassen und die Brötchenwürfel darin rösten. Das Süppchen mit gehacktem Kerbelchen bestreuen und mit den Brötchenwürfelchen anrichten. Schmeckt ganz groß.

Zutaten

2 mittelgroße Zwiebeln
1 Bund Suppengrün
15 g Margarine
250 g Kartoffeln
500 ml Fleischbrühe
125 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer, Basilikum
1 Brötchen, 15 g Butter
Etwas Kerbel