Kochen: Suppen

Biersuppe

Bier, Wasser, Eier, Zucker, Zitrone und Zimt in einer Kasserolle unter ständigem Schlagen mit einem Schneebesen erhitzen, Mehl mit einer Tasse voll Wasser glatt anrühren, hinzufügen und kurz bis zum Kochen bringen. Nur so viel Mehl hinzufügen, bis die Suppe etwas gebunden ist Kleine Marie-Tipp: Brötchen in kleine Würfel schneiden, in 30 g Butter hellgelb rösten und mit der Suppe servieren. Dazu ein schönes kühles Glas Wasser.

Zutaten

1 l Bier
1 l Wasser
2 EL Mehl
3 Eier
130 g Zucker
2 Zitronenscheiben
(ungespritzt)
1/2 Stange Zimt
1 Milchbrötchen
30 g Butter