Kochen: Gemüsegerichte

Gedämpfter Mangold

Mangold waschen, Blätter und Stiele in Streifen schneiden. Majoran waschen,
trockentupfen und feinhacken. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfelchen darin glasig anbraten. Sowohl den Mangold als auch den Majoran hinzufügen und kurz anbraten. Etwas Wasser hinzufügen und etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Die Sahne hineinrühren mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Schmeckt vorzüglich mit Kartoffelpü.

Zutaten

750 g Mangold
2 Stängel Majoran
4 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
200 g Sahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss