Kochen: Gemüsegerichte

Zucchini im Schlafsack

Zucchini waschen und stifteln. Eier mit einem Schuss Mineralwasser aufschlagen, mit Pfeffer und Salz und frischem Thymian würzen. Frisch geriebenen Parmesan unterheben. Zucchini in einer Pfanne in Öl anbraten und dann Eimasse drüber­geben und mit Deckel 10–12 Minuten braten. Mit Thymian bestreuen, essen und bald ins Bett gehen. Denn schöner kann der Tag danach nicht mehr werden.

Zutaten

2 mittelgroße Zucchini
4 Eier
1 Schuss Mineralwasser
150 g Parmesan
2 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz
Thymian