Kochen: Kartoffelgerichte

Erdapfelkäse

Das zirka 1 Kilo Kartoffeln kochen, dann Haut abpellen und durch eine Presse
passieren. Pfeffer, Salz und eine ganz klein gehackte Zwiebel dazugeben. 1 Becher flüssige Sahne wie zu einem Püree unterschlagen. Reichlich mit dem klein geschnittenen Schnittlauch bestreuen und kaltstellen. Behagt dem Menschen sehr als Bauern­brotaufstrich.

Zutaten

1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Becher flüssige Sahne
Reichlich Schnittlauch
Pfeffer
Salz
1 Bauernbrot