Kochen: Süßes

Holla-Küchlein

Aus den Zutaten (außer den Holunder­blüten) einen nicht zu dicken Pfannkuchen­teig bereiten. Die Holunderblütendolden in den Teig tauchen und sofort mit den Stielen nach oben in die erhitzte Butter geben. Nach dem Stocken die festen Stiele mit einer Schere abschneiden und den Pfannkuchen wenden und fertigbacken. Die Pfannkuchen mit einem Zimt-Zucker-Gemisch bestreuen und sofort zu Tisch bringen. Holla, wie das mundet.

Zutaten

250 g Mehl
4 Eier
400 ml Liter Milch
12–15 Holunderblüten
Butter zum Braten
1 Prise Salz
Zimt, Zucker