Kochen: Süßes

Warmer Hoppelpoppel

Vanille und Zucker mit der Sahne erhitzen, etwas abkühlen lassen, die Vanille herausnehmen. Arrak (ein alkoholisches Getränk mit Anisgeschmack aus
dem nahen Osten) mit dem Eigelb ver­rühren und dann mit der Sahnemischung vermengen. Unter ständigem Schlagen mit dem Schneebesen bei schwacher
Hitze oder im Wasserbad heiß werden lassen.

Zutaten

1 l süße Sahne
4 Eidotter
400 ml Arrak
1/2 Stange Vanille
50 g Zucker