Kochen: Gemüsegerichte

Lecker Möhrchen

Möhrchen waschen, schaben und vom grünen Ende befreien. Nur die großen Möhren in ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Butter in einem Topf schmelzen, Karotten mit Salz und Zucker hineingeben. Kurz umrühren und mit der Gemüsebrühe begießen. Zugedeckt – unter zeitweisem Umrühren – weichschmoren lassen. Mehl darüberstreuen, unterrühren, nochmals kurz aufkochen lassen, abschmecken und mit der gewaschenen und kleingeschnittenen Petersilie bestreuen. Mit Schmand oder saurer Sahne abschmecken.

Zutaten

1 kg Möhrchen
30 g Butter
10 g Salz
1/2 l Wasser
1 Gemüsebrühwürfel
1 TL Zucker
1 gestr. EL Mehl
1 kl. Sträußchen glatte
Petersilie
1 Becher Schmand